基本的にＣの音を出したときの音が in＿と書いてあります。
ピッコロや、ダモーレ、コーラングレ、コンバス等には書いていませんが、
ピッコロはＣ管（８度上）（昔のピッコロは in Ｄes です。）
ダモーレはＡ管（短3度下）
アングレはＦ管（完全5度下）
コンバスはin Ｃ（８度下）です。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A7%BB%E8%AA%BF%E6%A5%BD%E5%99%A8
また、管弦楽で使う主要楽器については、『管弦楽法』で詳しく解説されています。より詳細を勉強したいのであれば、値段は高いですが管弦楽法の本を買いましょう。
・運指表
・楽器の構造
・どういった移調楽器であるのか。
・音域はどこからどこまでか。
・この楽器は何が得意で、何が不得意か
・この楽器には書いては行けない事（演奏不可能な事）